Aantal personen: 2

Bereidingstijd in minuten: ca 15

Ingredienten:
250 gr zalm

200gr babysla (met evt. verse kruiden)

6 eetl milde olijf olie

Groene pesto

Kappertjes

1 teen knoflook

Zout en peper

2 eetl citroensap

Bereidingsqwijze:
Was de sla(eventueel gemengd met bv wat peterselie, bieslook, basilicum)en verdeel het over 2 borden. Snij de zalm in plakken van ongeveer 1.5 cm,en smeer ze in met een mengsel van 2 eetl olijf olie en 1 eetl groen pesto en laat ze even staan. Meng de rest van de olie met de uitgeperste knoflook, citroensap, kappers en wat zout. Gril de reepjes zalm in ongeveer 3 a 4 min net gaar(mag ook nog iets roze zijn)en leg ze op de sla. Giet dan het olijfolie mengsel erover.

Variatietip:

Lekker warm pistoletje erbij

eet smakelijk